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白レバー
20060811234849
新橋でも烏森口にある20人も入れば満席になるこじんまりした、素材にこだわりを感じるこだわりの店『ひねも』

入荷するかは日によって違うという『白レバー』。
しかも今日の入荷した白レバーの串5本分は、店員いわく1年に一度入るか入らない位の質のいいのが入ったとか。
ホントかどうかは不明だけど迷わず、注目。実はレバーは苦手で今年になってようやくうまいのはウマイんだって分かった位の私。
白レバーの貴重なことは分かってたけど、一口食べてすぐに納得。
全然くさくなくって、とろっとしてる・・はぁ、恐れいりました。

その後食べたフランス産地鶏のローストもそのジューシーさに驚き。
ここはワインも充実してて、手頃な値段のを頼んだ割にはしっかりした味わい。

近いうちにまた行きたくなるお店でした。
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[2006/08/11 23:48 ] | 食べ歩き日記 | コメント(0) | トラックバック(0)
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