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コーンパン
以前、WEBパン教室でお題になってたコーンパン。
あのお題が出たときも夏で暑かったっけ。

コーンミールを切らしていたので、コーングリッツで代用。
油脂分は少なめにしてあとはおんなじ。
今日の酵母はヨーグルト。
発酵は30℃で2時間のあと、冷蔵庫(野菜室)で20時間。

お題のときは、フライパンで焼いたけど、今日はエンゼルリングを使ってオーブンで焼く。


コーンパンWEBパン教室版


黄色いツブツブがコーングリッツ。

コーンパン断面WEB


すごく香ばしい、夏のパン!

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[2007/08/23 22:56 ] | 酵母のパン・お菓子 | コメント(0) | トラックバック(0)
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