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BAGLEでランチ
これはおとといのもの。
ここんとこ忙しくてゆっくりパソコンに向かってなかったもので・・
BAGLEの成型の仕方はいくつかあるようだけど、納得いく形になかなかいかな。WEBパン教室のbagleの配信が待ち遠しい。
信州葡萄で作った酵母はとってもいい調子。
ブルーベーグル


照り焼きチキンと卵をサンドしてボリュームたっぷり

てりちき

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[2005/10/16 18:33 ] | 酵母のパン・お菓子 | コメント(11) | トラックバック(0)
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コメント
うわ~~~。
ものすごく美味しそうなつや!!
そしてサンドの具もすばらし~。卵の具合が、、、、涎~~~。
絶対に食べたいです!!!さとさん!!!
[2005/10/16 20:11]| URL | kila #XnJRo2yA [ 編集 ]
卵の茹で具合だけは自信あるのー。伊東家の食卓でやってたやり方。知ってる?
[2005/10/17 12:10]| URL | さと #- [ 編集 ]
伊東家の?
殻が簡単にむけるって言うヤツは裏技を愛用してるけど、茹で具合は知らないわ~~。
え~この超絶に美味しそうな茹で具合裏技で出来るの??教えて~~!!
[2005/10/17 13:36]| URL | kila #XnJRo2yA [ 編集 ]
裏技?
何度か蒸発させて焼き茹で卵作って以来、沸騰して数分したら湯が冷めるまで卵をつけたままにしてるんだけど、その度に、かた茹でになったり、半熟だったり...。(-"-;)
ゆで卵の裏技を私も教えてくださ~い。
[2005/10/17 15:34]| URL | yukkye #GCA3nAmE [ 編集 ]
母経由の・・
間違ってたらごめんなさい。伊東家見たという母親経由で教わったんだけど、、鍋に冷蔵庫から出した卵とおたま1杯の水で蓋して6分中火、火を消してそのまま7分でできあがりってやつ。これもしかしてkilaさんが言ってる殻むけるってやつとおんなじかな。
ともあれ、私は結構うまくいってます。
[2005/10/17 23:54]| URL | さと #- [ 編集 ]
水の量?
殻ムキ話は、同じに冷蔵庫から出したての卵を使うんだけど、それを水から茹でるのではなく沸騰したところに投入すると言うもの。
で、再度質問なんだけど、さとさんのやり方のって、卵ひとつあたりおたま1杯?それともお鍋に対しておたま1杯??水の状態で卵入れて火にかけるの?沸騰してきてから卵入れるの?
で、この方法でも殻むきやすい?
[2005/10/18 08:05]| URL | kila #XnJRo2yA [ 編集 ]
私の方法
小鍋に冷蔵庫から出した卵を入れ、1個あたりおたま1杯の水を入れる。(いつも2個茹でるので私は2杯)そんで、蓋する。
それから火をつけるのよ。
殻もむきやすいですよ。
[2005/10/18 12:29]| URL | さと #- [ 編集 ]
カフェ卵
卵試しました。
美味しく出来て感激しました。
それに殻も簡単に綺麗にむけました。
私もこの卵定番になりそうです。
娘は何故か子供が好きで有名な?卵焼きが苦手で、卵はもっぱら半熟卵です。
これだと失敗もなくて娘も喜んで食べてくれて本当に良かったです。
いつも良いこと教えてくれてありがとう、さとさん。
[2005/10/22 21:43]| URL | kila #XnJRo2yA [ 編集 ]
どういたしまして・・
kilaさんが試してうまくいって私もうれしいです。いちごちゃん、半熟好きなのね。ラーメンに乗ってたら取られちゃうね。
[2005/10/22 22:44]| URL | さと #- [ 編集 ]
綺麗だほ☆
さとさ~ん、ゆで卵きれいにできたよ。真ん真ん中に君がいるの。殻もツルりんちょ♪と剥けて、ご機嫌です。
明日のお弁当は、このゆで卵をスライスしていれまする。(いつもは、グチャグチャにして失敗を隠してたの)
ありがとう(o^^o)ノ
[2005/10/24 20:21]| URL | yukkye #GCA3nAmE [ 編集 ]
わーい
良かった良かった。yukkyeさんもゆで卵仲間ねっ!
[2005/10/24 21:43]| URL | さと #- [ 編集 ]
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